Elmon talvimietteitä
Elmo pohtii nopeasti talven jahteja omalla sivullaan Verryttelykävelyllä jahtipäivän jälkeen Mietteitä päivitetty 21.2.2019 Elmon omalle sivulle
Tekstit
Kokkailua, ruokaa peurasta ja rusakosta
Nyt kun metsästyskausi peuran osalta on päättynyt ja jänisjahti jatkuu vielä viikon verran, on aika välillä syventyä riistalihan käsittelyyn ja herkutteluun pöydän ääressä. Kastike peuranlihasta on hautumassa Peuranlihakastike, (gluteeniton) Nopean lisäkkeen riisin tai perunan kanssa saat peuranlihaa suikaloimalla pieniksi palasiksi ja tekemällä niistä kastikkeen. Kastike voi hautua pannulla sillä aikaa kun keität riisit tai perunat. tarveaineet: n. 500 g peuranlihaa suikaleina, kaikki liha soveltuu 50-75 g voita 1-2 sipulia 1 porkkana hyvin ohuita siivuina tai raasteena 1 rkl riistamaustetta valkosipulijauhetta tai puristettu valkosipulin kynsi jauhettua paprikaa suola mustapippuria tai pippurisekoitusta 1 rkl hunajaa, siirappia tai sokeria 1 rkl tattar